Kodėl profesionalūs kepėjai, kepėjai namuose ir net dažni kepėjai namuose tyliai keičia apvalias, kvadratines ir mažas kepimo formas prie 60×40 cm dydžio?
Taip yra ne todėl, kad jis yra „didžiausias“, o todėl, kad puikiai suderintas efektyvumas ir valdymas{0}}gali tilpti dvi standartinės kepimo formos ir keturios europietiškos -duonos tešlos ir lengvai užpildyti visą padėklą madeleines ar sausainių; orkaitėje jis neatsitrenks į šonus, o išėmus nebus per karštas, kad būtų galima tvarkyti, o kraštuose yra natūrali 1,5 cm paraštė, kad būtų išvengta perpildymo. Dar svarbiau yra tai, kad šis dydis kartu su komercinių orkaičių vidutiniu grotelių aukščiu užtikrina stabiliausią įkaitinimą ir tolygų apskrudimą, leidžiantį net pradedantiesiems pasiekti tobulą tekstūrą su šiek tiek traškiais kraštais ir minkštu centru.
Šioje „Saulėtos dienos“ kepimo skardoje naudojama sutirštinta šaltai{0}}valcuota plieninė medžiaga su daugiasluoksne importuota nepridegančia-danga-, o ne plona danga, kuri po kelių įbrėžimų tampa balta. Supylus tešlą švelniai pakratykite ir ji išsisklaido automatiškai; po kepimo, bakstelėjimas ir visas pyragas nuslysta, aiškiai atskleidžiant net dugno raštus. Jokių apdegusių kraštų ar prilipimo ir nereikia įtemptai valyti-tik nuvalykite šiltu vandeniu ir minkštu skudurėliu, ir jis spindi kaip ką tik iškeptas dorayaki.
Didelis jo svoris skirtas ne tik pasirodymui; jis atsiranda dėl plieno plokštės storio. Šiek tiek užlenkti kraštai yra protingas būdas išvengti deformacijų dėl nelygumų. Užapvalinti kampai leidžia lengvai laikyti ir stabiliai sukrauti. Ant darbo paviršiaus tai tarsi tylus, bet patikimas partneris, kuris palaiko jums kompaniją ankstyvomis receptų tikrinimo valandomis ir suteikia komforto bei aromato šiltai, kvapniai savaitgalio popietei.